Quesos de Sasamón

 

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PRODUCTOS

Contamos con una gran variedad de quesos, todos de la mejor calidad. Desde quesos elaborados con leche de oveja a una gran variedad baja en sal, para que no se priven de esta delicia las personas que desean mantener la línea. Por supuesto, también contamos entre nuestras referencias con la variedad de queso fresco típica de la región. Y no pierda la oportunidad de probar nuestros Peña Amaya y Don Pepito, dos especialidades elaboradas a la antigua usanza que conquistan a todo el que las prueba.

Y recuerde: nunca impida "que se la den con queso".
Especialmente si es un Queso de Sasamón, seguro que será un placer.

Queso Fresco

Nuestro queso fresco de Burgos se elabora, como manda la tradición, con leche pasteurizada de vaca y oveja. Se trata de un queso pobre en sal, de textura blanda y aspecto blanquecino y brillante. Una variedad imprescindible en la sana dieta mediterránea.

Presentación: Piezas de 2 kilos y tarrinas de 500 gramos.

Precios año 2007:

 

queso mantecoso

Queso Mantecoso bajo en sal
Queso de régimen Sasamón

Este queso, elaborado con las leches de oveja y vaca pasteurizadas, es de color blanco en el interior y ligeramente amarillo en su parte exterior. Cuenta con un mes de curación, así que es un queso tierno. Su principal característica es su bajo contenido en sal, lo que se ha llamado en conocer como "queso de régimen".

Es apto para dietas hiposódicas e hipocalóricas, por lo que tiene una gran aceptación entre los consumidores.

 Presentación: Piezas de 1 ó 2 kilos..

Precios año 2007:

 

queso mezcla

Queso Mezcla - Semicurado

Se trata de una variedad semicurada (de uno a dos meses), elaborada con leche de oveja y vaca pasteurizada. Un queso tipo manchego con pocos ojos en su corte y gran aroma y sabor, pero de textura suave. Estas características permiten que se adapte a la mayoría de los paladares.

Presentación: Piezas de 1, 2 ó 3 kilos.

Precios año 2007:

 

Queso de Oveja

El Queso de Oveja Sasamón se elabora íntegramente con leche de oveja (de las variedades churra y merina), y se cura durante un período de entre tres y seis meses. De tradición castellana, se asemeja bastante a un queso manchego: un fuerte aroma, un color amarillento, pocos y pequeños ojos y una textura rocosa.

Presentación: Piezas de 1, 2 ó 3 kilos.

Precios año 2007:

 

 

queso peña amaya

Queso Peña Amaya

Elaborado con leche cruda de oveja, este queso es el producto ESTRELLA de Quesos de Sasamón. Está elaborado siguiendo las viejas costumbres y tradiciones: se deja madurar durante un largo tiempo (un mínimo de seis meses), siempre a temperatura y ventilación constantes. El resultado es un gran queso puro de oveja, con una textura y sabor exquisitos, con pocos y pequeños ojos, que deleita los paladares más exigentes. Estas características le han hecho merecedor de diversos premios en los concursos a los que ha sido presentado.

Presentación: Piezas de 1 ó 2 kilos.

Precios año 2007:

 
queso peña amaya

 

Queso Don Pepito

Pensando en los amantes de los sabores intensos, fabricamos nuestro Don Pepito. Un queso elaborado con leche cruda de oveja, ordeñada en los meses de mayo y junio. Se deja curar por un año en un proceso totalmente natural al estilo de los tiempos romanos: queso al trigo en vasijas de barro. De su aspecto, destacar su corteza (dura, lisa y de color beige), su textura (dura y agrietada, que trisca al corte), su aroma (intenso y ligeramente enranciado) y su sabor algo picante.

Presentación: Piezas de 1 kilo.

Precios año 2007:

 

 

Cuajada de oveja

La cuajada es un alimento rico en calcio cuyo nivel de grasa y colesterol es inferior al contenido de la leche de la que se partió. Su valor calórico se ve aumentado por la energía que aportan los azúcares simples presentes en la miel o en la mermelada que se utiliza. En personas diabéticas resulta aconsejable sustituir estos azúcares por sacarina. Este delicioso y nutritivo postre puede tomarse en una merienda o como postre de una comida o de una cena tanto para mayores como para los más pequeños.

Presentación: vaso de barro de 140 gramos

Precios año 2007: